Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos (60 horas)

Categoría: Hostelería, turismo y juegos de azar

Página del curso: https://www.ensenanzadual.com/cursos/elaboracion-de-platos-combinados-y-aperitivos-uf0057/

Objetivo

Con el Curso de Elaboración de platos combinados y aperitivos de 60 horas adquirirás los conocimientos necesarios para realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas.

Descripción

UD1. Elaboracion de platos combinados y aperitivos sencillos
1.1. Definicion y clasificacion.
1.2. Tipos y tecnicas basicas.
1.3. Decoraciones basicas.
1.4. Aplicacion de tecnicas sencillas de elaboracion y presentacion.
1.5. Aplicacion de tecnicas de regeneracion y conservacion.

UD2. Participacion en la mejora de la calidad
2.1 Aseguramiento de la calidad.
2.2 Actividades de prevencion y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

Información adicional

• Online: Si
• Horas: 60
• Tipo: Profesiones
• Unidades: 2