Realización de Elaboraciones Básicas y Elementales de Cocina y Asistir en la Elaboración Culinaria (90 horas)

Categoría: Hostelería, turismo y juegos de azar

Product Tags: Cursos de Formacón, hostelería y turismo

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Objetivo

Con el Curso de Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria de 90 horas adquirirás los conocimientos necesarios para cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, no lo dudes más y solicita información sobre este curso.

Descripción

UD1. Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones

1.1 Clasificación, definición y aplicaciones.

1.2 Fases de los procesos, riesgos en la ejecución.

1.3 Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos sencillos de ejecución.

1.4 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.

UD2. Realización de elaboraciones elementales de cocina

2.1 Definición, clasificación y tipos.

2.2 Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos.

2.3 Ingredientes, esquemas y fases de elaboración, riesgos en la ejecución.

2.4 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.

UD3. Participación en la mejora de la calidad

3.1 Aseguramiento de la calidad.

3.2 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

Información adicional

• Online: Si
• Horas: 90
• Tipo: Profesiones
• Unidades: 3