Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (60 horas)

Categoría: Hostelería, turismo y juegos de azar

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Objetivo

Con el Curso de 60 horas de Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar adquirirás los conocimientos necesarios para cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, no lo dudes más y solicita información sobre este curso.

Descripción

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN

• Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica.
• Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas.
• El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones.
• Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades.
• Formalización de comandas sencillas.
• Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente.
• Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. REALIZACIÓN DE TAREAS POSTERIORES AL SERVICIO EN EL ÁREA DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

• Tipos y modalidades de postservicio.
• Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD

• Aseguramiento de la calidad.
• Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

Información adicional

• Online: Si
• Horas: 60
• Tipo: Profesiones
• Unidades: 11